상하이 음식 추천 — 샤오롱바오부터 털게까지 꼭 먹을 것

꼭 먹어 볼 6가지

샤오롱바오

샤오롱바오 小笼包는 얇은 피 안에 고기 육즙을 가둔 작은 만두예요. 숟가락에 올려 피를 살짝 터뜨려 국물을 먼저 마신 뒤 생강채를 얹은 식초에 찍어 먹어요. 돼지고기가 기본이고, 게살과 게알을 넣은 것은 값이 몇 배예요.

셩지엔바오

셩지엔바오 生煎包는 바닥을 바삭하게 지진 군만두예요. 피가 샤오롱바오보다 두껍고 위에 깨와 파를 뿌려요. 안에 국물이 뜨겁게 고여 있으니 한 입 살짝 베어 김을 뺀 뒤 먹으세요. 아침이나 간식으로 먹는 음식이에요.

훙샤오러우

훙샤오러우 红烧肉는 삼겹살을 간장과 설탕으로 오래 졸인 상하이식 고기 요리예요. 달고 짭짤한 맛이 상하이 가정식 '본방' 요리의 대표 맛이에요. 밥 한 공기와 함께 시키세요.

총유반몐

총유반몐 葱油拌面은 파를 기름에 까맣게 볶아 만든 파기름과 간장에 비벼 먹는 국물 없는 면이에요. 재료는 단순한데 고소한 맛이 강해 한국 사람 입맛에도 잘 맞아요. 여름엔 땅콩소스에 비비는 상하이식 냉면 冷面도 많이 먹어요.

쑤저우식 탕면

맑은 국물에 가는 면을 말고, 고명(엄지손가락만 한 돼지갈비, 볶은 장어, 새우 등)을 따로 골라 얹는 탕면이에요. 국수 가게 메뉴판에 고명 종류별로 값이 적혀 있어요.

길거리 간식

파기름 전병 총유빙 葱油饼, 밀전병에 계란과 바삭한 튀김을 넣은 젠빙 煎饼, 고기를 넣은 월병 등이 있어요. 가을부터 겨울엔 고기 월병 줄이 길어지는 가게가 많아요.

가을 한정, 털게

상하이 가을의 대표 음식은 민물 털게 다자셰 大闸蟹예요. 근교 양청호 털게 조업이 2026년엔 9월 28일에 시작됐고, 10월 말부터 11월은 알이 꽉 찬 암게, 12월은 흰 살이 많은 수게가 맛있다고 해요.

• 통째로 쪄서 생강 식초에 찍어 먹는 게 기본이에요. 식당에서는 한 마리씩 크기별로 값을 매겨요.
• 2026년 10월 상하이 시장에서는 작은 게가 한 마리 5~10위안까지 내려갔지만, 250g 넘는 큰 게는 한 마리 150위안 안팎이었어요. 식당 가격은 이보다 훨씬 높아요.
• 게 한 마리 발라 먹기 번거롭다면 게살과 게알을 넣은 샤오롱바오, 게살 비빔면 蟹粉拌面으로 맛볼 수 있어요.

아침 식사 문화

상하이 사람들은 아침을 밖에서 사 먹는 일이 많아요. 동네 아침 가게에서 많이 먹는 조합은 다빙(구운 빵), 유탸오(꽈배기 튀김), 더우장(두유), 쯔판(찹쌀 주먹밥) 네 가지예요. 두유는 단맛과 짠맛 중 고를 수 있어요. 아침 가게는 대부분 오전 7~9시에 붐비고 점심 전에 문을 닫는 곳도 많아요. 호텔 조식 대신 하루쯤은 동네 아침을 먹어 보세요.

어디서 먹을까

예원 앞 남상만두점 南翔馒头店은 100년 넘게 운영 중인 곳으로, 2026년에도 영업하고 있어요. 줄 서는 법과 층별 차이는 예원 가이드에 적었어요. 그 밖의 가게는 자주 바뀌니 지도 앱(가오더, 다중뎬핑)에서 '小笼包', '生煎' 같은 메뉴 이름으로 검색해 평점과 리뷰 수를 보고 고르세요.

주문과 결제

1. 자리에 앉으면 식탁에 붙은 QR 코드를 알리페이나 위챗으로 찍어요.
2. 미니프로그램 메뉴가 열리면 사진을 보고 담아요. 번역 버튼이 있으면 한국어로 바꿔 보세요.
3. 바로 결제하거나, 다 먹고 결제하는 방식 중 하나예요. 주문서가 주방으로 바로 들어가요.
4. QR이 없는 작은 가게는 계산대에서 메뉴를 손가락으로 가리키고, 가게의 QR을 찍어 금액을 직접 입력해 내요.

현금을 받는 곳도 있지만 거스름돈이 없는 경우가 많아요. 알리페이에 해외 카드를 연결해 두는 게 가장 편하고, 준비 방법은 환전·결제 가이드에 정리했어요. 휴대폰 데이터가 없으면 QR 주문 자체가 안 되니 이심·인터넷 가이드도 확인하세요.

중국은 팁 문화가 없어요. 고급 식당이나 호텔 레스토랑은 서비스료가 계산서에 이미 붙어 나오는 경우가 있어요.

가격대

가격은 2026년 초 현지 정보 기준이고, 관광지 안은 20~30% 더 비싸요. 하루 식비를 포함한 전체 경비는 상하이 여행 경비를 참고하세요.